Ragam Bahan Makanan yang Bisa Jadi Pengganti Nasi untuk Buka Puasa

Anindhya Danartikanya | 8 Mei 2020, 16:15
Kentang (c) Pixabay/Christos Giakkas
Kentang (c) Pixabay/Christos Giakkas

Bola.net - Nasi merupakan makanan pokok di beberapa negara Asia, termasuk Indonesia. Bahkan, ada yang mengibaratkan, seseorang belum 'makan' andai belum menyantap makanan menggunakan nasi. Di sisi lain, mungkin ada yang memanfaatkan bulan Ramadhan seperti sekarang untuk menggenjot program diet.


Berkaitan itu, nasi menjadi menu yang sebaiknya dihindari saat berbuka puasa. Biasanya mereka yang sedang diet akan mengganti nasi dengan makanan lain. Banyak orang yang menghindari konsumsi karbohidrat karena takut gemuk.

Padahal, karbohidrat adalah sumber energi yang tak boleh dilewatkan. Jadi, bagi Anda yang sedang menjalankan program diet dengan target ketat atau ingin menurunkan berat badan, lebih tepat untuk memilih sumber karbohidrat dari makanan lain yang mengandung serat tinggi.

Kendati menghindari nasi, Anda tetap mendapatkan sumber karbohidrat dari makanan lain atau makanan pengganti nasi. Mulai sekarang Anda bisa menyiapkan beberapa makanan pengganti nasi di bawah ini dalam menu saat berbuka puasa. Anda bisa mengganti-gantinya agar tidak bosan.

Bagi Anda yang sudah mulai penasaran, makanan apa saja yang bisa dijadikan makanan pengganti nasi untuk berbuka puasa, simak artikel berikut. Berikut lima makanan pengganti nasi yang enak dan sehat untuk berbuka puasa, seperti dilansir dari Fimela.

1 dari 6 halaman

Kentang

Kentang bisa jadi makanan pengganti nasi yang enak dan sehat untuk berbuka puasa. Kentang merupakan satu di antara sumber karbohidrat yang mungkin sudah banyak diketahui. Mungkin Anda sering memakan kentang sebagai lauk, tetapi sebenarnya kentang juga bisa dijadikan makanan utama.

Bagi yang sedang diet, Anda bisa mengganti nasi dengan kentang. Kentang memiliki kandungan pati resisten (pati yang tidak dapat tercerna), sehingga bisa membantu menurunkan berat badan.

Namun, jangan dihidangkan dengan cara digoreng karena akan menambah asupan lemak, yang justru dapat menyumbang kenaikan berat badan, sehingga menggagalkan diet. Anda bisa memasak kentang dengan cara dikukus atau direbus, misalnya menyajikannya menjadi mashed potato yang lembut.

2 dari 6 halaman

Jagung

Makanan pengganti nasi yang enak dan sehat untuk berbuka puasa selanjutnya adalah jagung. Jagung tentunya bukan makanan asing di Indonesia, bahkan beberapa daerah sudah menjadikan jagung sebagai makanan utama.

Jagung sangat tepat untuk menggantikan nasi karena dalam 100 gram biji jagung terdapat 86 kalori dan berbagai jenis vitamin B, seperti B1, B3, B5, dan B9 atau folat. Bahkan, kandungan vitamin B dalam jagung sudah memenuhi 10-19 persen nilai harian yang harus dikonsumsi.

Makanan pengganti nasi untuk diet ini juga mengandung serat, magnesium, fosfor, dan vitamin C yang penting untuk tubuh. Serat dalam jagung dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengatasi susah buang air besar.

Agar Anda bisa mengkonsumsinya dengan lebih mudah, bisa menyajikan jagung dengan cara dikukus. Tidak perlu ditambahkan gula karena jagung sudah manis alami.

3 dari 6 halaman

Singkong

Singkong termasuk makanan pengganti nasi yang enak dan sehat untuk berbuka puasa. Makanan tradisional yang satu ini cocok bagi Anda yang sedang menjalankan program diet dan menghindari nasi.

Singkong merupakan makanan yang cukup mudah ditemukan di Indonesia, sehingga dapat menjadi pilihan makanan pengganti nasi untuk diet. Singkong dipercaya dapat mengobati dehidrasi, kelelahan, sepsis (infeksi darah), dan untuk menginduksi persalinan.

Kandungan gizi pada singkong mirip kentang. Namun, singkong mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida dalam tubuh. Itulah mengapa, singkong harus dibersihkan dengan benar sebelum dimakan untuk mencegah keracunan sianida.

Sama seperti kentang dan jagung, usahakan untuk tidak menghidangkannya dengan cara digoreng, namun hidangkan singkong dengan cara dikukus atau direbus.

4 dari 6 halaman

Oatmeal

Oatmeal bisa menjadi makanan pengganti nasi, yang tak kalah enak dan sehat. Oatmeal sudah terkenal sebagai menu pilihan bagi mereka yang sedang diet. Serat dalam oatmeal dapat membantu agar kenyang lebih lama, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan juga dapat mengontrol kadar gula darah.

Namun, biasanya Anda memakan oatmeal dengan ditemani makanan lain. Hal inilah yang harus diperhatikan karena terkadang, makanan yang ditambahkan ke dalam oatmeal justru memiliki lebih banyak kalori dan gula dibandingkan oatmeal itu sendiri.

Jika Anda ingin agar diet dapat berjalan maksimal, mungkin bisa menjadikan buah sebagai pelengkap atau topping oatmeal.

5 dari 6 halaman

Beras Merah

Makanan pengganti nasi yang enak dan sehat untuk berbuka puasa selanjutnya adalah beras merah. Beras merah menjadi alternatif yang jauh lebih sehat daripada beras putih.

Beras merah mengandung serat lebih tinggi, merupakan sumber karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik rendah, kaya vitamin B6, zinc, dan zat besi.

Tidak hanya itu, beras merah mengandung antioksidan antosianin yang baik untuk kesehatan. Kandungan gula yang lebih rendah dalam nasi merah juga dapat mengendalikan gula darah.

Saat mengkonsumsi beras merah, Anda tidak akan mudah merasa lapar dan pastinya sangat mendukung program diet yang sedang dijalani.

Sumber: Fimela/Disadur dari: Bolacom/Penulis: Imelda Rahma/Editor: Ayu Puji Lestari dan Aning Jati/Dipublikasi: 7 Mei 2020

KOMENTAR

BERIKAN KOMENTAR